旬のフルーツで盛り合わせをカッティング
しました、デザインイメージは『春』
フルーツの種類は
・佐賀県産和熟キウイ 3個
・千葉県産はるかいちご 3個
・希少品種のはるかりんご 1/4個
この盛り合わせはカットの仕方は
キウイフラワー以外は
単純なカット方法で並べて行くだけで
見栄えも華やかで食べやすいデザイン
なのですが、、
カットが綺麗にできているか
そうでないかで残念ながら
見た目と美味しさがとーっても
変わってしまうのです…。
では、ご自分がカットしたフルーツが綺麗に
切れているかどうかの確認方法はこちらです。
⭐︎カットしたフルーツに角が残っていること
⭐︎カットしたフルーツの断面が輝いていること
こちらの２つ！
↓こんな状態です
キウイがわかりやすいのでアップで
撮影してみました(^^)🥝
角が潰れていないのがわかりますか？
そして断面がキラキラと光って見えます✨
綺麗にカットできていると
どんなにアップで撮影しても映えますし
なぜ綺麗にカットした方がよいのかは
見栄えだけではなく
『フルーツは綺麗に切ると美味しく食べられる』からなのです。
理由は
・綺麗にカットできていないカットフルーツは、時間が経過するとカップの底やお皿に果汁が溜まってしまいます…本来はお口に入るはずの果汁が出てしまっているのです(T ^ T)
そして他のフルーツの味が混ざってしまいがちにもなります💦
反対に写真のように綺麗にカット
できているカットフルーツは余計な細胞が
壊れないので、果汁が出過ぎることはなく、
味移りもあまりありませんし
栄養もそのまま食べられるのです
いいことだらけ🩷なんです。
ここで本題に入ります
つまり、販売されているカットフルーツでも
同じなんです…
本当に美味しいカットフルーツの見極め方は
⭐︎フルーツの角が残っていること
⭐︎断面に光沢があること
⭐︎カップ、お皿の底に果汁が溜まっていないことです。
しかし現状では
本当に綺麗に切ることとは
どんなことなのかを知らない方が多く
フルーツは食べられれば良い…
感じになっていることが
私は残念でなりません😢
綺麗にカットされたフルーツは
見栄えはもちろんですが
舌触りもツルッとしていて本当に美味しい
のです(^^)
そして、変色も遅らせることも可能なんですよ⭐️
フルーツカッティングをすでにされている方は、ご自分のカットをぜひ確認してみてください🩷
そして、カットフルーツをよく購入される方は購入する時においしいカットフルーツを
見極めてみてください(^^)
綺麗にカットすることは
時間がかかるのではないか？
難しいのではないか？と
思ってしまうかもしれませんが
反復練習はもちろん必要となりますが
けして難しいことではないん
むしろ、綺麗にカットできるようなると
本当に楽しいです( ˆoˆ )/🩷
私は綺麗に切ることこそ
フルーツカッティングの本当の楽しさ
だと感じております。
だって
それがフルーツを美味しく食べられる
いちばん大切なことなのですから🩷
せっかく農家さんが大事に大事に
作ってくださったフルーツ
フルーツカッティングで
美味しく食べやすくカットして
楽しくいただきたいですよね(*^_^*)
最後までお読みいただきまして
ありがとうございました🙇♀️
パワフルフルーツのその他の写真は
こちらからご覧ください。
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powerfulfruits 中川直美
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