【cut fruits PRO】
この講座を作った理由は、
世の中で多く扱われているカットフルーツへの悲しみが込められています。
ケーキ屋さん、スーパーのカットフルーツ、カフェやレストラン、ホテルや旅館など…
フルーツを使う場面は世の中に多くあります。
ケーキの上に乗るフルーツ
カットされて販売されるフルーツ
ランチやディナーなどのデザートとして
華を添えるフルーツたち。。
その様な場面でのカットの状態
カットされてから経過した時間など
フルーツたちの状態に…悲しみを抱くのです。
お店で扱われるフルーツたち。
そのおいしさは、わたしたちの細胞と同じ様に生きている。
カットの状況や道具の状態、
カットされた時間、
その後の扱われ方などによって、
味に大きくその影響が出ることを多くの方々に知ってもらいたい
カットされて時間が経ったとしても
カットの仕方次第で、状態も味もフレッシュさを保つことができる
その様なことに気づいてもらえたら
世の中でどんなに様々なものたちがいい効果をもたらすだろうと思うのです。
ケーキ屋さんが考案した繊細なケーキだからこそ
こだわったデザートだからこそ
そこに存在するフルーツたちの味も重要ではないでしょうか…
このような思いから…
基礎レッスン→季節のレッスン
↓
初級・中級・上級クラス
↓
cut fruits PRO講座
このように講座を構成しています。
すべてのレッスンを通して反復する練習は、その回数もさることながら、
ご自身の癖に気づき、適切に小さなことから直していくこと。
途中でコースを終られることは少しもったいないと感じます。
「先生には強い想いがあるから…」
と言われてしまえば仕方がないことですが
カットに向き合うことは苦しいものではありません。
少しのことで美味しくなったり
美しさに差がでると理解できたり
みずみずしさに本当に驚き、その美しさとおいしさに感動すると思います。
生きたフルーツを知ることは、
それをカットしたご自身への自信を持つことにも繋がるのです。
これは、わたし自身もそうなんです。
フルーツの色の素晴らしさを感じ
それを家族と共有できる、大切な人たちと共有できる、
そのような時間のひとつひとつがわたしに自信を与えてくれました。
レッスンに通われるみなさまも
プロとしてフルーツを扱われる方々の多くは
この技術を習得することで、現実的な効果を感じてくださっています。
売り上げが上がることはもちろん
お客様に喜ばれる
ご自身もまたフルーツに対しての姿勢が変わる
喜びを深く感じながらお仕事にも誇りが生まれる
そのように活動されている姿は
わたしもとても深い喜びになっています。
実はデザインをたのしむだけではないpowerful fruitsのフルーツカッティング。
じっくりと技術習得をお勧めいたします。
通い方に不安がある方々
レッスンスケジュールなどは、
公式LINEからご質問を受け付けております。
5月のcut fruits PRO講座、
生徒さん募集を開始いたします。
ぜひ自信をもって届けられる技術を、楽しみながら学んでください⭐️
この世界の素晴らしさを
共に感じられる方々との素敵な時間を楽しみにしております。
powerful fruits 中川直美
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